A glukozamin egy természetes aminocukorféleség, melyet szervezetünk L-glutaminból és glukozból hoz létre. Az aminocukrok kulcsfontosságú összetevői néhány bonyolultabb vegyületnek, így a glukozaminglikánoknak, valamint a glukoproteineknek. Ezek alkotják azt a biológiai „ragasztóanyagot”, vagy „cementet”, amivel a sejtek egymáshoz kötődnek.
