A tonkabab (Dypterix odorata) a pillangósvirágúak családjába tartozó, hatalmas fán termő hosszúkás, fekete babfajta, amely Dél-Amerikából származik.
Egészen összetett illata van: vaníliára, fahéjra, keserű mandulára, dohányra, szegfűszegre hasonlít, ezért nem csak a gasztronómiában, hanem a parfümiparban is használják.
A tonkabab is tartalmaz kumarint, mint a fahéj és a szagos müge.
