Fehérjék

Mi a fehérje feladata?

A fehérje aminosavakból áll, és a testünknek azért van rá szüksége, hogy a sejtek és szövetek növekedjenek és fenntartsák magukat. A fehérje 20 különböző aminosav építőelemet tartalmaz, amelyek általában a növényekben és állatokban is megtalálhatóak. Egy tipikus fehérje 300 aminosavból is szokott állni, amelyek a betűkhöz hasonlóan többféle sorrendben elhelyezhetőek. Az aminosav számától és sorrendjétől függően kapott fehérje meghajlik, és az így kapott alak meghatározza az adott enzim vagy izom funkcióját. Minden fajnak vannak jellegzetes fehérjéi.

A testünkről elmondható, hogy több ezer különböző fehérjéből áll, amelyek mindegyike saját funkcióval rendelkezik. A sejtek és szövetek szerkezeti alkotóelemei és az immunsejtekből kiválasztó enzimek hormonokat is képeznek, amelyek egész életünk során fokozatosan javulnak és cserélődnek. Ez a bomlás egy nem tökéletes folyamat, így az étrendünkben fehérjéket is fogyasztanunk kell, hogy kielégítsük testünk aminosav igényét. Fontossága a sejteknél és szöveteknél jön elő, ami főleg gyermekkorban, serdülőkorban és terhesség alatt elengedhetetlen.

Növényi és állati fehérjék

Sokan különbséget tartanak a növényi és állati alapú fehérje között, azonban ez tévhitekre épül. Bár a 100 grammra levetített adagokban észlelhető változás létezik, a növényi eredetű táplálékokban is tudunk fehérjékhez hozzájutni. Valójában a legtöbb növényi eredetű fehérje mind a 20 aminosavat tartalmazza, azonban korlátozott mennyiségben. Így, hogyha kis mennyiségű ételt fogyasztunk, mint fehérjeforrást, akkor szükségünk lesz étrendkiegészítőkre. Ez történhet meg a vegetáriánusok és vegánok életében, akik a húst mellékelve kevesebb fehérjéhez jutnak a növényeken keresztül.

Nem kell azonban félteni őket, mert ma már rengeteg olyan kapszulát tudnak beszerezni, amik pótolják a fehérje problémákat úgy, hogy azokat növényi forrásból teszik. Ezáltal nem kell lemondaniuk a vegán életmódról, és továbbra is élhetnek húsmentes életet. Ehhez jön hozzá az hogy életkortól függően megvan, hogy hány gramm fehérjét kell elfogyasztani, ehhez azonban a testtömegünk is fontos. Például egy 70 kilós felnőtt naponta legalább 200 gramm csirkemellet, vagy 240 gramm vegyes dióban található fehérjét kell hogy elfogyasszon. Ezt a számot úgy tudjuk kiszámolni, hogy a testtömegünket kilónként 0,8-al szorozzuk.

Vásároljunk minőséget!

Vásárlás során különböző árakkal nézünk szembe, ez attól is függ, hogy milyen fajta fehérjét választunk. Az online webáruházak polcain rengeteg lehetőség áll a rendelkezésünkre, vehetünk például külön fehérjeport, amit itallá keverve turmixként tudunk fogyasztani. Ez olcsó megoldás lehet, ha hosszú távra gondolkodunk, mivel akár kilónkénti kiszerelésben is hozzájuthatunk a csomagokhoz. 

A rendelést úgyis lebonyolíthatjuk, hogy csoki szeleteket vásárolunk, amelyek több fehérjét tartalmaznak. Ezek az energia szeletek jól jönnek majd testedzésnél. A vélemények megegyeznek, az online vásárlásnak több előnye van, mint hátránya, ráadásul az akciókat is kifoghatjuk vele, így hosszú távon bebiztosítjuk a fehérjék fogyasztását.