Miért érdemes quinoát fogyasztani

2019-05-28 0 Hozzászólások

A quinoa egy gabonaként fogyasztott magféle, tehát más néven: álgabona. Fogyasztása kifejezetten előnyös a különböző étrendi diétákban, de a normál étrendbe is könnyedén beilleszthető. Ez az álgabona teljes értékű fehérjeforrásnak számít, mert tartalmazza mind a kilenc, fehérjékben előforduló esszenciális aminosavat. A legtöbb a gabonában ezek nincsenek, vagy csupán egy részük van jelen, a quinoa azonban kivételt képez és ez a tulajdonsága ki is emeli a többiek közül.

A quinoa a gluténmentes diétában is helyet követel magának, hiszen természetes módon, 100%-ban gluténmentes. Más glutént nem tartalmazó alapanyagokkal ellentétben, épp a magas esszenciális aminosav-, illetve fehérjetartalma miatt nevezhetjük egészséges és gazdag tápanyagtartalmú szuperélelmiszernek is.

A quinoa Dél-Amerikából származik, ahol már évezredekkel ezelőtt is nagy becsben tartották, a szervezetre gyakorolt jótékony hatásai miatt. Nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat (pl. vasat, magnéziumot stb.), flavonoidokat és más értékes növényi eredetű antioxidánsokat, amelyek a káros környezeti hatások okozta oxidatív stresszel szemben nyújthatnak védelmet a sejtjeink számára. Emellett pedig a rosttartalma is jelentős. Ez utóbbi hozzájárul az egészségesebb emésztéshez.

Alacsony glikémiás indexe miatt, a vércukorszint megfelelő szinten tartásában, tehát az inzulinrezisztencia, illetve a cukorbetegség megelőzésében játszik szerepet. Magas rosttartalma és vércukorszint szabályozó tulajdonsága révén csökkenti az étvágyat, illetve a két étkezés közötti nassolási inger kialakulását. Így, együttesen segítheti a bevitt táplálék mennyiségének szabályozását, tehát kihathat a normál testsúly fenntartására, valamint az elhízás megelőzésére.

Nem elhanyagolható azonban, hogy a quinoa szénhidráttartalma jelentős, tehát nem érdemes túlzásba esni a fogyasztásával kapcsolatban. Mint mindenben, a quinoával kapcsolatban is érdemes betartani a mértékletességet, kiváltképp a vesekövekkel küszködők számára, ugyanis az oxalát tartalma miatt, csökkentheti a kalcium felszívódását a szervezetben!