Lakhsmy babérlevél egész 10g

A babér a legrégebben ismert és igen elterjedt fűszernövények közé tartozik. A Kis-Ázsiában, a Földközi-tenger vidékén és az Atlanti-óceán mediterrán éghajlatú szigetein vadon is, de főleg kultúrákban növő örökzöld cserje vagy fa egészben használt levele (Lauri folium) értékes karakterű fűszer.
Felhasználása:
Jellegzetes íze elsősorban a savanyú és ecetes ételekhez illik. Felhasználható egészben levesek (tojás-, hal-, paradicsom-, húsleves), főzelékek, paradicsomos ételek, mártások, pácok, pástétomok, kolbászáruk, sültek, aszpik, kocsonyakészítésnél, halhúsok marináláshoz, uborka, tök, zöldparadicsom és káposzta eltevéséhez, sertés- és marhahúsok párolásánál, vadhúspáchoz és vadételekhez. Jól társítható petrezselyemmel és kakukkfűvel.
A fűszereket mindig a főzés utolsó fázisában adjuk hozzá, hoyg minél több hatóanyag megmaradjon benne, de a babérnál különösen figyeljünk erre, mivel ha túl korán alkalmazzuk kesernyéssé teheti az ételt.
Élettani hatása:
Emésztést serkentő és étvágyjavító hatása ismert.