N&Z Étkezési Zselatin 250g

N&Z étkezési Zselatin
A N&Z étkezési Zselatin termékével egyszerűen készíthet el minden ételt,amelyhez ez az alapanyag szükséges.
A zselatin előállítása állati csontokból, inakból és bőrből történik, melyek tartalmazzák a fontos fehérjéket, kollagént.

Gyakran használt összetevő a cukrásziparban, a gyógyszeriparban és a húsiparban egyaránt.
Elődeink korábban számos olyan ételt fogyasztottak, melyek tartalmazták ezeket a részeket, a mai kor embere azonban inkább
kidobja őket.

A zselatin rendszeres használatával könnyedén beépíthetjükétrendünkbe.
A N&Z Étkezési Zselatin közepes bloom indexszámú. Ez az érték kocsonyásító
képességére utal. (Rezgősebb állagot kapunk az alacsonyabb bloom számú, és
keményebb, törékenyebb állapotot a magasabb értékűvel.
Ez az áttetsző alapanyag remek megoldás ételei kocsonyásítására. Nagyszerű állagú
lekvárokat, dzsemeket, szószokat, fagylaltokat készíthet, de kocsonyához, gumicukorhoz,
vagy bármilyen krémes desszerthez alkalmazva is tökéletes eredményt biztosít.
A 200 bloom-os, marhabőrből kinyert porzselatinból néhány egyszerű szabály betartásával nagyszerű állagú finomságok kerülhetnek az asztalra.
Adagolása:
Fél liter krémhez ajánlott 6 gramm zselatin használni, míg a vágható állag eléréséhez
ugyanekkora mennyiséghez 9 gramm zselatinpor (csapott evőkanál) szükséges.
Elkészítése:

A zselatin forralás hatására elveszítheti kocsonyásító képességét, ezért alacsony
hőmérsékleten oldja fel, majd hűtse langyosra. A hideg folyadékhoz vagy krémekhez csak ez után adja hozzá.
A gyümölcsök fehérjebontó enzimje feloldhatja a zselatint, így friss gyümölcsökhöz adni nem javasolt.

Ehelyett használjunk konzerv, vagy befőtt gyümölcsöket, melyeket közvetlenül
elegyíthetünk a zselatinnal, vagy főzzük néhány percig a friss gyümölcsöket. 

Utóbbi megoldással a zselatin is megfelelőbb állagúvá válik.

Tipp: Ha egy kicsi sót adunk a dzsemekhez, krémekhez, folyósabb állagot kapunkeredményül.
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Tartalmaz: 200 bloom-os emberi fogyasztásra alkalmas zselatin
A zselatin fogyasztása nem helyettesíti az egészséges életmódot és a változatos,
kiegyensúlyozott étrendet.