Paleovital recept-sorozat ii.: recept tippek munkahelyre és más iskolába: gyors ételek

"2011. novemberében jelent meg a PaleoVital Receptgyűjtemény I. része, a Kenyerek, tészták, édes és sós harapnivalók 100% paleo c. könyv, és ígéretemhez híven most köszöntelek a PALEOVITAL RECEPTGYŰJTEMÉNY II. Recept-tippek munkahelyre és iskolába; Gyors ételek 100% paleo c. könyv oldalaival. Úgy gondolom, hogy sokunk problémája a munkahelyi és különösen, ha gyermekeinket is paleos elvek szerint kívánjuk ellátni, akkor az iskolai diétás étkezés megoldása. Mi jöhet számításba akkor, ha munkahelyre vagy iskolába-vitelre ételt csomagolunk: Ne legyen gyorsan romlandó; Könnyen legyen csomagolható; Jól zárható dobozban kell tárolnunk, hogy szállítás közben ne történhessenek balesetek; A csomagolás szerény legyen, hogy ne kelljen több edényt kicsomagolnunk, megterítenünk, hanem szinte észrevétlenül elfogyaszthassuk az ennivalónkat. Ne legyen átható szaga, hogy az egész környezetünk a mi ennivalónkkal foglalkozzék! Végül, de nem utolsósorban fontos, hogy különösen gyermekeinknek olyan ízletes ételeket csomagoljunk, hogy ne legyen csábító számunkra a nem paleo étel! Elvitelre a legalkalmasabb ételek a készen kapható - jó minőségű húsfélék, magok, zöldségek és gyümölcsök, az ezekből készült saláták. Az ételek kelléke lehet a kemény sajt is reszelve vagy szelekben -, mint pl. Parmezán, Cheddar, Cheshire, Gruyre stb. A főtt ételekből leginkább a szilárdabb állagú egytálételeket (külön könyvet tervezek ebben a témában!), az egyben sült és rakott húsokat, egyszerű sós harapnivalókat, salátákat és a pl. paleo kenyérre kenhető, vagy mártogatós krémeket, továbbá a szárazabb édességeket válasszuk."

A szerző: K. Pataki Márta