A hársméz színe a világos sárgától a közép barnáig terjed, ami a virágpor gyűjtés idejétől függ. Illata és íze határozott, kiválóan alkalmas italok ízesítésére, de natúron is fogyasztható.
A gyógyászatban köhögésre, hörghurutra, idegességre és álmatlanságra kiváló, de alkalmas lázas betegségek enyhítésére és görcsoldásra , gátolja a zsírlerakódást, azaz az érelmeszesedést.
