A gluténmentes zabszemeket csíráztatjuk, alacsony hőmérsékleten megszárítjuk, majd pelyhesítjük. A zabszemek csíráztatása során a bennük található keményítő átalakul könnyen emészthető, egyszerű cukorrá. A csíráztatás növeli a magok B2, B5, B6, C-vitamin és karotin tartalmát, továbbá emésztést segítő enzimeket termel. A magokban található fitinsavat semlegesíti, így elősegítve a kalcium, magnézium, vas, réz és cink jobb felszívódását.
Átlagos tápérték 100g termékben: energiatartalom: 1374 kJ/329 kcal, zsírok: 6,35g, amelyből telített zsírsavak: 0g, szénhidrát: 59,7g, amelyből cukrok: 13,45g, fehérjék: 8,1g, rost: 13,9g, só: 1,23g
Felhasználási javaslat: müzlibe, joghurtba, zabkása és zabtej készítéséhez
